黑魚火腿湯的做法

黑魚火腿湯是一道以黑魚和火腿為主要材料製作的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是黑魚火腿湯的簡單做法：

材料：
- 黑魚一條（約500克）
- 火腿數片
- 姜塊3片
- 青蔥2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將黑魚清洗乾淨，去鱗去腮，切成兩段備用。
2. 將火腿切成小塊備用。
3. 青蔥洗淨切段，姜切薄片備用。
4. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，將薑片和蔥段煸炒出香味。
5. 加入火腿，翻炒均勻。
6. 將黑魚放入鍋中，加入適量的料酒並炒勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮沸後，轉小火煮10分鐘左右。
8. 湯煮開後，撇去表面的浮沫。
9. 加入適量的鹽調味，繼續煮5分鐘即可。
10. 將湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 火腿本身已經比較鹹，所以加鹽的量可以適量減少。
- 湯中的黑魚可以根據個人喜好選擇魚的種類。
- 在烹飪過程中，可以根據個人口味加入一些其他喜歡的配料，如木耳、豆腐等。