奶白黑魚湯的做法 奶白黑魚湯如何做

1、食材：黑魚1條，生薑1塊，蔥2根，豆腐2塊，鹽適量，料酒1勺。

2、黑魚洗淨切塊，瀝乾水份。香蔥兩根洗淨打結、一根切成蔥花，生薑切片備用。

3、熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可。

4、入料酒、香蔥結、薑片。

5、將提前燒好的開水貼邊倒進去，大火煮至沸騰。調成中火煮20分鐘。

6、撇去湯上的油沫，加入芹菜、豆腐、蘋果片，再繼續煮約10分鐘。

7、煮至魚湯變白，加鹽、味精即可。

8、出鍋，撒上蔥花。