芋頭山藥排骨湯的做法

芋頭山藥排骨湯的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 芋頭：300克
- 山藥：150克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 排骨準備：將排骨洗淨，煮沸水中焯水，去除血水，撈出備用。
2. 芋頭山藥準備：芋頭去皮，切塊；山藥去皮，切段。薑切片備用。
3. 燉煮：鍋中加適量水，放入焯水後的排骨，加入適量料酒和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，
4. 加入芋頭山藥：在燉煮的過程中，將切好的芋頭和山藥放入燉湯中一同燉煮，繼續燉煮30分鐘至排骨和蔬菜熟軟。
5. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。

注意事項：
- 排骨可以提前焯水去除腥味，同時燉煮時間可以更短。
- 燉煮時火候要適中，以保持材料的口感和營養。
- 喜歡更濃郁的湯可以在芋頭山藥放入後繼續燉煮一段時間。