蝦仁海鮮疙瘩湯的做法

蝦仁海鮮疙瘩湯是一道口味鮮美的傳統湯品，下面是它的做法：

材料：
- 200克蝦仁
- 100克鮮貝類（比如扇貝、蛤蜊等）
- 150克疙瘩（可以自己製作或者購買現成的）
- 1個蔥，切成細蔥花
- 2片姜，切成絲
- 2顆蒜瓣，切碎
- 1小把香菜，切成末
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量橄欖油

步驟：
1. 蝦仁洗淨，用清水沖洗去除血跡，控幹水分備用。貝類同樣也要用清水沖洗乾淨。
2. 熱鍋加入一些橄欖油，放入薑絲和蒜碎炒香。然後加入適量清水，煮沸。
3. 當水沸騰之後，放入貝類和蝦仁，繼續煮3-5分鐘，直到貝類和蝦仁變色熟透。
4. 另起一個鍋，加入適量水，放入疙瘩煮熟。然後撈出放入已煮好的蝦貝類湯中煮一會兒，這樣疙瘩可以吸取湯的味道。
5. 最後放入適量鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜末裝飾即可。

溫馨提示：
- 疙瘩可以自制，也可以在超市購買現成的。
- 如果想要湯更加鮮美，可以在煮貝類和蝦仁之前，事先用適量料酒醃製一下。
- 另外，也可以根據個人口味加入一些其他海鮮，比如魷魚圈或者魚丸等。