廣東腸粉的製作方法 廣東腸粉的製作方法介紹

1、食材：糯米粉、水、食鹽、生抽、生菜、雞蛋、調和油。

2、粘米粉、粟粉、水混合成粉漿，調均勻。

3、準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿。蒸之前，可以將盤子刷上一層薄油。放入燒開的鍋中。先熱一分鐘。

4、150克的粘米粉倒在盆中，加入清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。

5、碗中加入生抽、蠔油、糖，把油剷起倒在生抽碗中，準備生油掃子刮板。

6、加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出，加入自配的醬料即可。