蟹肉粉絲煲的做法

蟹肉粉絲煲的做法如下：

所需食材：
- 1只新鮮螃蟹
- 100克粉絲
- 適量蔥薑蒜
- 適量鹽
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量食用油

步驟：
1. 將螃蟹放入沸水中焯水，煮至螃蟹變紅後取出備用。將蟹背用刀剁成塊狀備用。
2. 將粉絲用水浸泡10分鐘，然後用剪刀剪成適當長度備用。
3. 熱鍋冷油，把蟹背煎至兩面微黃。
4. 加入蔥薑蒜炒香，再加入料酒炒勻。
5. 加入適量清水，加蓋燜煮約15分鐘，直到蟹背變軟。
6. 加入粉絲，蓋上鍋蓋燜煮片刻，直到粉絲變軟。
7. 最後加入適量鹽調味，煮沸片刻即可。

蟹肉粉絲煲煮好後，可以加入一些鮮美的蟹黃或者海鮮湯底，增加風味。