醃製蕨菜涼拌的吃法 醃製蕨菜涼拌怎樣做好吃

1、材料:鮮蕨菜250克、精鹽、味精、醬油、醋、白糖、麻油各適量。

2、將鮮蕨菜去掉毛茸和未展開的葉苞。

3、放在米泔水裡泡1―2天，撈出入沸水鍋焯一下。

4、洗去粘液和土腥味，斷開切絲，放入盤內，加入味精、精鹽、醬油、醋、白糖，淋入麻油拌勻即可。