炸鮮奶不用澱粉用麵粉可以嗎 炸鮮奶不用澱粉用麵粉是一樣的嗎

1、炸鮮奶不用澱粉用麵粉不可以，口感完全不一樣。

2、炸鮮奶是一道粵式甜品，其正宗做法離不開澱粉，因為澱粉能使牛奶凝結成團，並且質感保持軟糯狀態，如果是用麵粉代替的話，出來的奶團是像麵糰一樣硬的，炸出來不會有外皮酥脆，內裡軟嫩的口感，因此不可以用麵粉代替。

3、但如果對食物口感不追求的話，也可以用麵粉替代使用，雖然吃著沒那麼好吃，但同樣營養健康。