跳跳糖炸醬麵的做法 做跳跳糖炸醬麵的方法

1、用料：去皮五花肉300克、綠豆芽1把、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根、芹菜1顆、蔥白 1/3段、薑末15克、黃豆醬3勺、甜麵醬1勺、大醬1勺、老抽1勺、紅糖1勺、跳跳糖適量、八角1個、香葉1片、高度白酒適量。

2、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜切丁、蔥白切花、生薑切末、五花肉切丁。

3、黃豆醬，甜麵醬，大醬，老抽，紅糖放碗中拌勻。

4、鍋中下入肉丁。

5、豬肉完全變色後、放入蔥薑末。

6、八角、香葉煸炒出香味、倒入高度白酒。

7、倒入拌好的醬汁翻炒均勻。

8、大火燒開後轉小火。

9、湯汁濃稠，關火盛碗。

10、碗中盛入下好的麵條，碼上各種蔬菜，撒上花生米和跳跳糖。

11、拌均即可。