怎麼燒牛肉比較好吃 燒牛肉做法

1、原料：牛腩、燉肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、蔥、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、老抽、生抽、食鹽、姜。

2、牛腩切成塊。

3、準備調料：燉牛肉料包1個、香葉三四片、桂皮、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個幹辣椒兩仨個、陳皮5克、丁香三四個、蔥切大段、姜1塊拍撒、草果1個拍撒 肉蔻拍碎。

4、牛肉冷水下鍋，水沸後撇去浮沫。

5、焯過水的牛肉撈出控幹水份。

6、鍋中放少許食用油，放入郫縣豆瓣醬、桂皮、八角、幹辣椒、蔥姜等調料小火炒香。

7、炒香調料後，放入焯過水的牛肉

8、小火炒三兩分鐘。

9、倒入煮鍋，加入熱水莫過牛肉，加入老抽調色，生抽提味燉肉料包。

10、置火上大火燒沸，改小火燒製

11、燒製大約三十分鐘後，放入食鹽，繼續小火燉。

12、燉至牛肉軟爛即可。