土家公婆餅的做法和配方 製作公婆餅的方法

1、主輔料：精製麵粉、夾心肉、蔥、黴乾菜、酵母。

2、調味料：精製食鹽、味精、糖水少許。

3、麵粉拌和成發麵。

4、夾心肉切粒加蔥花加黴乾菜和精製食鹽、味精拌和入味成餡。

5、發麵摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯。

6、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上。

7、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢位時，用特製鐵鉗鉗出即成。