臘肉炒小竹筍方法 臘肉炒小竹筍的做法

1、食材：臘肉一碟，竹筍一個，大蒜苗兩根，辣椒末適量，食用鹽適量，料酒一勺。

2、將春筍切成薄片裝盤，臘肉煮好切片放涼備用。大蒜苗洗淨切段。

3、首先將炒鍋燒熱，取食用油適量倒入炒鍋中，最好燒一下油。

4、將備好的竹筍倒入炒鍋中，翻炒幾下。沾上油即可。

5、依個人口味加入適量的辣椒末，翻炒至均勻。

6、然後倒入大蒜苗並加入食用鹽翻炒，覺得乾的話加一點高湯或開水。

7、然後把準備好的臘肉片倒入，加入一勺料酒，翻炒至熟透即可。