肉燒臘筍怎麼做 自己做肉燒臘筍的方法

1、食材：五花肉500克、竹筍600克、食用油適量、生抽適量、老抽適量、生薑適量、冰糖適量、八角適量。

2、竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。

3、五花肉切塊用溫水洗淨，並準備好蔥，八角，生薑片

4、鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。

5、推向一邊，下入八角，生薑片爆香。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。

6、然後加入生抽和老抽、再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮一小時。

7、一小時後開啟加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉小火再煮半小時。

8、最後轉大火煮至汁水濃稠後熄火，燜一會出鍋就可以了。