怎樣做肉炒幹筍 肉絲炒幹筍的做法

1、幹筍提前一晚用溫水泡發。

2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行。

3、瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。

4、熱油下內絲劃散，肉絲變白後撈出備用。

5、鍋中放入油，下青蒜炒香。

6、加入筍絲同炒，加入一勺剁椒，加入鹽炒勻。

7、最後放入炒好的肉絲拌勻即可出鍋。