筍乾炒肉絲的做法 怎麼做筍乾炒肉絲

1、主料：筍乾400g、肉200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量。

3、泡發好的筍乾，肉應該選擇稍肥一些的。

4、肉切小片備用。

5、筍乾洗淨切小段。

6、鍋燒熱水先把切好的筍下水焯一些，去酸味。

7、撈起瀝乾水分。

8、鍋熱油。

9、把切好的肉片下鍋炒至出油。

10、切好的蔥白下鍋爆香。

11、然後把筍乾下鍋翻炒，加入適量的鹽、料酒、加精炒至筍乾熟透，撒上蔥花即可。