豬肉大蔥肉餅的做法 豬肉大蔥肉餅怎麼做

1、麵粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥薑末15克。

2、先把食材準備好，麵粉用溫水合成柔軟光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘，豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽、等調料，加入所有調料後拌勻。

3、大蔥切末，切好的大蔥末放入調製好的肉餡中 加入香油香油澆在大蔥末上，用時再拌勻，鬆弛好的麵糰在案板上揉勻，分成小劑子，小劑子擀成四邊包中間稍厚的麵皮，取一份麵皮放上適量拌好的餡料，收緊口後用手輕輕壓扁成生餅丕，煎至大約一分鐘左右開啟餅鐺刷一層食用油，再次蓋上蓋子，煎至兩面金黃熟透即可。