豬肉大蔥餡餅怎麼做 豬肉大蔥餡餅的做法

1、準備材料：麵粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥薑末15克；

2、麵粉用溫水合成柔軟光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘，豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽、等調料拌勻；

3、大蔥切末，放入調製好的肉餡中，加入香油拌勻；

3、鬆弛好的麵糰在案板上揉勻，分成小劑子，擀成四邊包中間稍厚的麵皮；

4、取一份麵皮放上適量拌好的餡料，像包包子一樣收好口，收緊口後用手輕輕壓扁成生餅丕，電餅鐺預熱，放入做好的生餅丕；

5、煎至大約一分鐘左右開啟餅鐺刷一層食用油，再次蓋上蓋子，煎至兩面金黃熟透即可。