豬肉大蔥千層肉餅怎麼做 豬肉大蔥千層肉餅做法

1、準備豬肉、大蔥、麵粉、生抽、鹽、油。

2、將乾淨的盆內放入麵粉，倒入開水。

3、用筷子攪拌（用手會被燙到）。

4、再倒入冷水進行和麵。

5、和成麵糰成團就好了。（蓋保鮮膜放置30分鐘）

6、豬肉打成肉糜後放入所有調料。

7、順時針方向攪拌均勻備用。

8、麵糰也醒好了。

9、把麵糰分成兩份。

10、灑麵粉，用擀麵杖擀成正方形薄片。

11、用鋒利的刀切四刀，分成9個位置。

12、把肉餡分成8份放在面片上（最下角那一個位置不要放）。

13、用勺子攤開均勻。

14、把沒有肉的面片往中間折。

15、再把左邊的折過來。

16、然後往上折。

17、右邊的再蓋過來。

18、左邊的再折過來。

19、繼續往上折。

20、再重複之前的步驟。

21、按照前一個麵糰的方法摺好另外一個（像不像兩個大磚頭）放置10分鐘。

22、放置好的麵糰輕輕擀薄（不需要過分薄）。

23、冷鍋熱油。

24、放入之前做好的麵糰煎成兩面金黃。

25、用刀切成小塊即可。