紫包菜如何切 如何切成小方塊

1、包菜最外層的葉子一般都比較薄並且是破損的，首先剝掉一兩層，直到看到平滑完好的的葉子，再將包菜洗乾淨，從中心把它切成兩半。

2、將白色的菜心切掉，注意角度。

3、接下來切的時候不要下壓，要前後拖送刀，另外菜刀一定要快，這樣切出來的小方塊才不會變形，才能夠保持原樣，有一個好的外觀。