內酯豆腐怎麼做

內酯豆腐是一道傳統的川菜，製作方法如下：

材料：
- 排骨或雞肉適量
- 豆腐1塊
- 乾貝適量
- 乾貝湯或高湯適量
- 醬油、鹽適量
- 料酒適量
- 姜蒜末適量
- 蔥花適量
- 辣椒粉適量

步驟：
1. 將豆腐切成方塊狀，用開水焯水去腥氣待用。
2. 排骨或雞肉用料酒炒熟備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入炒熟的排骨或雞肉繼續翻炒。
5. 加入適量乾貝，翻炒均勻。
6. 倒入乾貝湯或高湯，調入適量鹽和醬油調味。
7. 將焯水的豆腐放入鍋中，用中小火燉煮約10分鐘。
8. 煮好的豆腐撒上蔥花和辣椒粉即可。

溫馨提示：
- 煮豆腐時火候要適中，過久會導致豆腐散開。
- 可根據個人口味調整食材的量和調料的比例。
- 如沒有乾貝湯或高湯，可用清水代替，但味道會有所差異。