內酯豆腐怎麼做湯 內酯豆腐湯做法
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1、盒裝內酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
2、用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口,這樣有利於內酯豆腐的倒出,並保持豆腐的完整。
3、沿邊割開盒子的包裝用刀蓋住豆腐,翻轉過來,用刀把豆腐輕輕托出。
4、用左手抵住菜刀並慢慢移動,右手用刀快速的切薄片,動作慢了反而切不薄。
5、用刀把切好的內酯豆腐片頂部抹平,有利於下步的切絲。
6、同樣用左手抵住菜刀並慢慢移動,右手用刀快速的切絲,最好是有人幫著往菜刀上潑一點水,可以防止菜刀黏連豆腐絲。
7、切好的內酯豆腐絲。
8、用刀把內建豆腐絲輕輕地盛到準備好的清水裡,慢慢的滑散備用。
9、黃瓜去皮,切細絲。
10、鍋裡做少許清水放入泡發的乾貝,開小火。
11、沿鍋邊輕輕的倒入內酯豆腐絲,輕輕劃散,小火燒開。
12、水開後勾薄芡,加少許精鹽。
13、撒入黃瓜絲。
14、出鍋前根據喜好撒入胡椒粉。