清燉羊肉湯怎麼做好吃

清燉羊肉湯是一道簡單又美味的湯品，下面是一種製作清燉羊肉湯的方法：

材料：
- 羊肉：500克
- 生薑：一塊
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，用水浸泡30分鐘，以去除血水。
2. 生薑切薄片備用。
3. 把切好的羊肉放入鍋中，加入足夠的水，再加入生薑片和料酒，開大火煮沸。
4. 待湯沸騰後，將火調至中小火，撇去浮沫。
5. 加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋，繼續用中小火燉煮1小時，直到羊肉變得酥爛。
7. 最後加入蔥段，煮10分鐘讓蔥的香味融入湯中。
8. 關火，撈出蔥和生薑片，即可享用美味的清燉羊肉湯。

提示：
- 煮羊肉的時候可先用開水焯水煮一下，去除腥味。
- 可根據個人口味，加入適量的胡椒粉來增加辣味。