雞蛋炸肉怎麼做 怎樣做雞蛋炸肉

1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麵粉60克、蔥適量、料酒適量。

2、豬肉斜切成片。

3、切蔥花。

4、豬肉放碗裡，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麵粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。

5、均勻後加蔥花攪拌。

6、鍋裡起油，燒至八九成熱調小火，放入肉片，炸兩分鐘炸到肉色程淡黃色，浮出油麵撈出。

7、將油繼續加熱，放入肉片復炸，炸至表面金黃。