雞蛋炸醬怎麼做 如何做雞蛋炸醬

1、原料：雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻。

2、準備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。

3、將雞蛋打在碗中。

4、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。

5、炒鍋裡倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。

6、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。

7、將雞蛋炒散成雞蛋花。

8、將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋裡。

9、火熬煮，因為醬鹹，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色。

10、小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。