脆皮蘿蔔乾炒毛豆怎麼做 脆皮蘿蔔乾炒毛豆做法

來源:時尚少女範 1.27W
脆皮蘿蔔乾炒毛豆怎麼做 脆皮蘿蔔乾炒毛豆做法

1、毛豆剝殼取出,清水淘洗乾淨,控水備用。

2、鍋內坐水煮滾,將毛豆下鍋煮至斷生,撈出用冰水快速過涼,控幹水分。

3、將蘿蔔幹切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹,需提前泡水),炒鍋燒熱下寬油,將蘿蔔丁倒入鍋中。

4、蘿蔔丁翻炒至油潤幹身,將氽煮後的毛豆下入鍋中。

5、以中小火力翻炒鍋中食材,炒至毛豆表皮微微發皺焦香,調入醬油和白糖炒勻。

6、將灶火調小,慢火繼續焙炒鍋中的毛豆、蘿蔔丁,炒至明油緊汁狀時即可,嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油 。

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