羊肉白湯如何做 如何做羊肉白湯
來源:時尚少女範 6.54K
1、先將冷水添入鍋內,待水響後放入羊的全身骨架墊底,再陸續放入鮮羊肉(羊肉需選用上等肥青山羊為原料)和各種羊雜。
2、羊雜下鍋前需開水氽,然後用大火燒開,撇開血沫後再加入冷水,開鍋後再撇去汙沫,再用羊網油覆蓋在羊肉上面,片刻後再撇去湯中汙沫。
3、將白芷、桂皮、草果、良姜及陳皮、杏仁,葫蘆巴等二十餘味佐料及中草藥按比例放入鍋內,熬60分鐘左右即可呈現白湯。
1、先將冷水添入鍋內,待水響後放入羊的全身骨架墊底,再陸續放入鮮羊肉(羊肉需選用上等肥青山羊為原料)和各種羊雜。
2、羊雜下鍋前需開水氽,然後用大火燒開,撇開血沫後再加入冷水,開鍋後再撇去汙沫,再用羊網油覆蓋在羊肉上面,片刻後再撇去湯中汙沫。
3、將白芷、桂皮、草果、良姜及陳皮、杏仁,葫蘆巴等二十餘味佐料及中草藥按比例放入鍋內,熬60分鐘左右即可呈現白湯。