西湖龍井沖泡與品飲

西湖龍井茶是我國十大名茶之一，因為其獨特的“色、香、味、形”而備受推崇。下面就來介紹一下西湖龍井的沖泡及品飲方式。

一、沖泡

1.準備工作：選用透氣性好的玻璃杯或紫砂壺，用85℃左右的溫水將杯或壺燙一燙，倒掉水分。

2.取茶葉：用布袋或茶匙等工具取3-5克的龍井茶葉，放入燙好的杯或壺中。

3.注水浸泡：用80℃至85℃的溫水逐漸浸泡，待茶葉展開後，再衝入開水。

4.沏茶：沏茶時間不宜過長，約為1-2分鐘即可。

5.品嚐：龍井的色澤為綠黃色，香氣十分清雅，回甘之美令人陶醉。

二、品飲

1.品飲方法：將沏好的茶湯抬高，從稍遠距離注入杯中，這樣可以使茶湯更加醇香。

2.品飲順序：首先聞香、再品潤，品過口感後再品尾韻，這是最基本的品飲順序。

3.品飲方式：持杯道茶，緩緩嗅聞龍井茶的香氣，低頭輕啜；在口中停留片刻，舌尖迴盪茶湯的香味，喉間留下清爽的茶香，回味之餘再次品嚐，體味其餘香、餘甘和餘韻。

三、注意事項

1.水質應選擇冷靜水或純淨水，水溫不要太高，以85℃左右為宜。

2.龍井茶葉宜存放在乾燥通風的地方，避免和其他食品或者調料放在一起。

3.品飲龍井茶時不要混合其他飲料，以免影響龍井茶的口感和味道。