淮南牛肉粉絲湯的做法

淮南牛肉粉絲湯是一道美味的傳統湯菜，下面是製作這道菜的步驟：

材料：
- 牛肉：250克
- 粉絲：適量
- 老母雞：1只
- 乾貝：適量
- 幹蝦米：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 先將牛肉切成片狀，然後用料酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘備用。
2. 老母雞清洗乾淨，加入開水中氽燙片刻，取出洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，將老母雞放入鍋中煮熟。
4. 將煮熟的雞肉取出，雞肉洗淨後切成小塊備用。
5. 在鍋中加入適量清水，放入蔥薑蒜、幹蝦米、乾貝煮開。
6. 將牛肉片放入鍋中焯水，焯熟後撈出備用。
7. 將粉絲放入鍋中焯水，焯熟後撈出備用。
8. 將牛肉片、粉絲、雞肉塊一起放入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味，煮開後轉小火煮10分鐘即可。
9. 最後根據個人口味可以加入適量的蔥花進行裝飾。

經過以上步驟，一道美味的淮南牛肉粉絲湯就做好了，可以享用了。