家常炸雞最簡單做法

家常炸雞最簡單的做法如下：

材料：
- 雞翅或雞腿：根據需要適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 生薑粉：適量
- 雞精：適量
- 麵粉：適量
- 澱粉：適量
- 雞蛋：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將雞肉洗淨，剁成塊或切成適合大小的雞翅或雞腿。
2. 在一個容器中，將雞肉加入適量的鹽、黑胡椒粉、生薑粉和雞精，醃製15分鐘，使調料充分滲入雞肉。
3. 準備兩個容器，分別放入麵粉和澱粉。打入雞蛋攪拌均勻。
4. 將醃製好的雞肉先在麵粉中裹均勻，然後蘸上雞蛋液，最後在澱粉中裹均勻。這樣做可以使炸雞更加酥脆。
5. 鍋中倒入適量的食用油，將油加熱至炸雞時冒出細小氣泡，表面有微小波紋即可。
6. 將裹好麵粉和澱粉的雞肉放入鍋中炸熟。炸至金黃色，雞肉熟透即可撈出瀝油。
7. 最後，將炸好的雞肉放在紙巾上吸油，即可上桌。

溫馨提示：
1. 炸雞的油溫不宜太高，以免外表焦黃但裡面未熟。
2. 可根據個人口味新增適量的辣椒粉或其他調料增加風味。
3. 吃之前可加入蒜蓉和香菜等調料提升口感。