魚燉豆乾的做法竅門 魚燉豆乾怎麼做法

魚燉豆乾的做法竅門：

1、準備食材：魚500g、豆乾200g；輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、大蒜適量、姜適量、陳醋適量、生抽適量、老抽適量。

2、魚去鰓,刮鱗,洗淨之後,在其中一面切刀,便於入味。

3、豆乾切成方塊，薑切片,蔥切蔥花,蒜拍扁.鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥薑蒜爆香。

4、倒入生抽,煮沸。

5、倒入開水,將湯汁煮沸。

6、向鍋內放入魚。

7、向鍋內放入豆乾。

8、倒入少許陳醋調味,少許老抽調色.大火煮沸湯汁,蓋上鍋蓋,轉小火燜15分鐘。

9、開啟鍋蓋,大火收汁。