雞肉時蔬披薩如何做 雞肉時蔬披薩的做法介紹

1、主料：高筋麵粉100克、西紅柿1個、青椒半個、洋蔥半個、雞胸肉1塊、香菇1朵、玉米10粒；輔料：黃油2g、酵母2克、黑胡椒2g、大蒜1瓣、羅勒碎3克、披薩草3克、馬蘇裡拉乳酪10g、料酒2克、食鹽3克。

2、先做披薩的餅皮，高筋麵粉放入碗中，一點兒的酵母，加入涼水調成絮狀，和成麵糰，放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小；發好的麵糰用手指戳一個洞，不會回縮，就表明麵糰發酵好了。

3、發麵的時候做披薩醬，鍋中加入清水，放入西紅柿先煮軟，關火以後，西紅柿立刻過涼水，外面的那層皮就能很輕鬆的撕掉；大蒜和洋蔥切末。

4、鍋中倒入橄欖油，放入蒜末和洋蔥末爆香，將西紅柿切進去，一點兒的番茄醬，加入少許的清水，小火煮。

5、一點兒的羅勒碎、披薩草和黑胡椒，最後快出鍋的時候，放少許的鹽。

6、雞胸肉解凍，撕去表面的筋膜，切成塊兒，撒上鹽、黑胡椒，一點兒的料酒和烤肉料，醃製30分鐘，放入烤箱上下火160度，20分鐘。

7、先用黃油將披薩盤抹一圈。發酵好的麵糰，擀成較薄的餅皮，鋪在披薩盤中，用叉子密密麻麻的插出來小洞，抹上自己做的披薩醬。烤箱預熱，餅皮放入烤箱，上下火150度，5分鐘左右。

8、準備好玉米粒、洋蔥切絲、青椒切絲、香菇切薄片、雞肉切小丁。

9、烤好的餅皮拿出來，先撒上三分之一的馬蘇裡拉乳酪，放上各種蔬菜和肉類，最後再撒上剩餘的乳酪。烤箱提前預熱，放入烤箱，上火230度，下火190度，20分鐘即可。