香辣蝦的做法 簡單三步教你

1、準備材料

2、熱鍋爆香

3、出鍋

方法/步驟

海蝦洗淨後剪去蝦鬚，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。之後倒入料酒醃製半小時，準備調料（幹辣椒，生薑片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，蔥花）。

熱鍋倒入油，油溫5分熱下生薑和大蒜爆香。倒入蝦反覆煸炒至蝦全部變色。把蝦推向一邊，加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。加入料酒，加入幹辣椒，倒入適量開水，加入適量白糖保持大火。

加入蔥花後熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。