牛肉都有什麼做法 牛肉的家常做法

1、紅燒牛肉

配料：牛肉，八角，香葉，豆瓣醬，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。

做法：熱鍋放水，將牛肉放入鍋中，灼一下水撈出，瀝乾水分；將牛肉切成小塊放入碗中備用；熱鍋放油，待油沸騰後，加入蔥、姜、蒜炒香，翻炒一會兒後，再放入牛肉塊翻炒；鍋裡放入豆瓣醬，炒出紅油，接著鍋裡再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均勻，鍋里加點水，繼續翻炒，炒熟後即可出鍋享用。

2、土豆燉牛肉

配料：牛肉、土豆、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥

做法：把牛肉切成大塊，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊；熱鍋放油，待油沸騰後，把切好的土豆，胡蘿蔔，洋蔥放入鍋裡翻炒；翻炒2分鐘後，把切好的牛肉放入鍋裡翻炒；把牛肉翻炒成兩面都變深色時，加水；鍋裡放入鹽，醬油調味；蓋上鍋蓋，用小火慢燉30分鐘；30分鐘後揭開鍋蓋，用大火收汁即可享用。

3、粉蒸牛肉

配料：牛裡脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、澱粉、胡椒粉、生抽、蠔油、油

做法：將牛肉洗乾淨切片，放入碗裡；碗裡放入薑末，澱粉，胡椒粉，生抽，蠔油，油，攪拌均勻，然後醃製30分鐘；碗裡放入粉蒸粉，攪拌均勻。攪拌均勻後，再放入粉蒸粉，讓牛肉都裹上粉蒸粉；拌好的牛肉放入蒸鍋裡蒸一個小時，之後撒上蔥葉。就可以開吃了。