東北水炒蛋的家常做法 東北水炒蛋的簡單做法

1、主料：雞蛋3顆；輔料：鹽少許、清水大勺。

2、做法：取三枚雞蛋，磕入碗中；往碗里加適量鹽，用筷子把蛋液充分攪勻；炒鍋置於火上，新增與蛋液等量的清水，注意這裡是1：1的比例；把水燒開後轉中小火；輕輕地倒入蛋液。蛋液底部會很快地凝固並起大泡，暫時不要動它；待它的底部均勻的凝固後，用鍋鏟輕輕翻動，底部的翻上來，上面的翻下去。（這時蛋液逐漸成塊兒）；炒至水分收幹即可。