炸豬肥肉的方法 具體需要怎麼炸

1、準備好新鮮的肥豬肉700克，買的時候叫肉攤老闆把豬皮去掉。

2、把肥豬肉放水龍頭底下衝洗乾淨，放到切菜板上，用切菜刀把斷豬毛根清理乾淨。

3、肥肉上會有一些瘦肉，也要用切菜刀切下來，以免在煮的過程中糊掉。

4、把肥豬肉切成薄片，如果覺得不好切，可以先放入冰箱冷冰室40分鐘再拿出來切就非常好切了。

5、切好的肥豬肉放入鍋頭，加入適量清水，蓋上鍋蓋，移至煤氣爐大開燒開，直到水被燒乾了轉小火慢慢煮。

6、每隔10分鐘要用鏟子翻動一下肥豬肉，以防煮糊，剛開始只有一點點豬油，慢慢就會多起來。