油炸豬肉怎麼做的 具體怎麼做

1、將豬裡脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍鬆、拍薄，撒上精鹽、料酒、胡椒粉醃10鐘左右。

2、將豬裡脊肉沾勻澱粉，沾勻雞蛋液、裹上麵包屑。

3、炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排。

4、炸至兩面金黃，撈出瀝油裝入盤內，取一小碗放番茄沙司沾食用。