滷醃菜的製作方法 滷醃菜怎麼做

1、提前準備好蘿蔔幹,並泡發好;泡好的蘿蔔乾切條,如果晒之前切的條就不用切了;

2、在鍋裡放入切好的蘿蔔條,加入沒過蘿蔔條的水;放入大料,花椒,桂皮,薑片,鹽,老抽適量;

3、蓋好鍋蓋煮,煮開後轉中火煮30分鐘左右,其中顏色淺可以再加老抽,鹽根據自己口味新增;

4、煮好的蘿蔔條撈出來，放入配料中的細辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，適量鹽，適量白糖，還有芝麻；

5、平底煎盤燒熱放入食用油，油熱後放入花椒，把花椒炒變色關火；

6、把燒好的花椒油趁熱澆在佐料上，然後倒入適量香油；然後伴好就可以吃了。