金針菇的做法菜譜 金針菇家常簡單的做法

1、金針菇炒制。

（1）先介紹將金針菇用於炒制，可以搭配的食材有很多，例如金針菇和胡蘿蔔搭配，炒出來的家常菜顏色紅白相間、味道清香、口感好。

（2）將胡蘿蔔洗淨去皮切絲，金針菇切去根部，同樣洗淨備用，準備少許蒜末。

（3）開啟電磁爐，加入適量油，先加入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔絲炸一會，有六七分熟後加入金針菇，混合翻炒，加入鹽、醬油、料酒、醋等調味料，炒勻後即可出鍋。

2、金針菇炒蛋。

（1）先將雞蛋磕破倒入碗中，加鹽、小蔥拌勻，然後煎一會。

（2）雞蛋成型後加入洗淨的金針菇，混合炒熟，加鹽、醬油、料酒、醋等調味料炒香，炒熟後即可關火裝盤，簡單好吃。

3、金針菇煮湯。

(1）家常湯--金針菇肉丸冬瓜湯。

（2）將金針菇、肉丸、冬瓜都處理好，金針菇切去根部洗淨；肉丸取出退冰；冬瓜切去外皮後切薄片。

（3）準備少許生薑，開啟電磁爐，加入適量油，放入生薑絲，一會加入肉丸、冬瓜片炒香，加入適量水煮開，最後加入金針菇混煮，同時加入各種調味料，煮透後調節好味道即可。

4、金針菇涼拌。

（1）還有一種常見的做法就是將金針菇涼拌，涼拌出來的金針菇爽滑、入味。

（2）將金針菇處理好，放入沸水焯一陣。

（3）焯透後撈出，放入冷水過濾，瀝乾加入蒜末、辣椒末、鹽、醬油、料酒、醋、芝麻油，拌勻醃製一會即可。