四季豆怎麼炒好吃

要炒出好吃的四季豆，可以嘗試以下方法：

1. 準備四季豆並剪去兩頭，將其洗淨並切成長度約為4-5釐米的段。

2. 加熱鍋中的適量食用油，待油溫升高後，加入蔥薑蒜末進行炒香。

3. 加入切好的四季豆，用大火翻炒30秒至1分鐘，讓其快速均勻受熱。

4. 加入適量的鹽、醬油和糖，並加入一些水（約2湯匙），迅速翻炒均勻。

5. 轉小火，蓋上鍋蓋燜燉2-3分鐘。這樣可以保持豆子的嫩脆口感。

6. 開啟鍋蓋，迅速翻炒2-3分鐘，讓四季豆均勻受熱，水分收幹。

7. 最後，可以根據個人喜好加入一些調味料，如味精、辣椒油等，翻炒均勻即可出鍋。

通過以上步驟，可以炒出香糯嫩脆的四季豆，保留其原本的鮮美口感。