家常燉羊排的做法

家常燉羊排的做法如下：

所需材料：
- 羊排：根據需求選擇適量的羊排
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 大蔥：適量
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 羊排先用溫水洗淨，然後切成段或者切成塊備用。青椒和紅椒洗淨後切塊備用。大蔥切段備用。薑片切片備用。大蒜磨成蒜泥備用。
2. 將燉鍋燒熱，加入適量的食用油，稍微煸炒一下薑片和大蔥，香味出來後加入蒜泥一起煸炒片刻，放入羊排煸炒至變色。
3. 加入適量的料酒炒勻，然後加入生抽炒勻，調入適量的鹽，白胡椒粉和雞精，炒均勻。
4. 加入足夠的清水，淹沒羊排。大火燒開後轉小火慢燉，期間要經常攪拌，保證不粘鍋。
5. 燉煮20-30分鐘後，加入切好的青椒和紅椒，繼續燉煮5-10分鐘。
6. 最後試味，根據個人口味再加鹽。撒上蔥花作為裝飾即可。

家常燉羊排做法簡單，口感鮮香嫩滑，是一道營養豐富的家常菜。請注意燉煮的時間，以保證羊排煮熟煮透，同時要根據個人口味調整調料用量。