蹄花黃豆湯的做法

蹄花黃豆湯是一道傳統美味的湯品，製作起來不難，下面是具體的做法：

所需材料：
- 蹄花：500克
- 黃豆：100克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備食材：將蹄花洗淨後切成適當大小的塊，將黃豆洗淨浸泡1-2小時備用。
2. 鍋中加入適量水，煮沸後放入蹄花和黃豆，用大火煮開。
3. 煮沸後，將蹄花和黃豆撈出，沖洗乾淨備用。
4. 鍋中重新加入適量清水，再放入煮熟的蹄花和黃豆，加入適量的薑片和料酒，用中小火煮沸。
5. 煮沸後轉為小火燉煮2-3小時，或者利用高壓鍋燉煮30分鐘，直至蹄花和黃豆燉爛入味。
6. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可以適量增減鹽的用量。
7. 煮好後即可出鍋，可根據個人口味加入適量的蔥花、香菜等進行裝飾。

蹄花黃豆湯的做法簡單易學，湯品鮮美可口，營養豐富，是冬季保暖的好選擇。