牛百葉怎麼做最好吃

牛百葉是一道很受歡迎的川菜，下面是一種最常見的做法：

材料：
- 牛百葉500克
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 雞精適量
- 植物油適量

做法：
1. 將牛百葉放入開水中煮至變白，撈出控水備用。
2. 鍋中熱油，加入薑片和蒜瓣爆香。
3. 加入青椒和紅椒炒熟。
4. 加入煮好的牛百葉翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒炒勻，去腥味。
6. 加入鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油炒勻。
7. 最後加入適量的雞精，炒勻即可。

這樣烹製出的牛百葉會鮮嫩可口，口感細膩，香氣四溢。根據個人口味的不同，還可以加入適量的辣椒油或者其他調料進行調味。