自制檸檬鳳爪的做法 自制檸檬鳳爪的做法介紹

1、用料：雞爪500克、薑片少量、檸檬一個、蔥1根、花椒8粒、陳醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4個、洋蔥半個、鹽1勺、白糖1勺、蠔油1勺、料酒1勺。

2、雞爪剪掉指甲，切碎。

3、冷水下鍋，放蔥，姜，花椒，料酒，大火煮開後，在煮10分鐘。

4、煮雞爪的空，小米椒切碎，檸檬分開切片，洋蔥切碎。

5、放入容器，放一勺鹽，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陳醋調均。

6、雞爪煮好後撈出放到涼水裡，冰水更好，泡10分鐘，這樣雞爪更勁道。

7、泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裡拌均，蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏兩個小時即可。