香辣龍鳳絲 怎樣做香辣龍鳳絲

1、食材：淨雞脯肉200克，淨魚肉100克，輔料香菜10克，雞蛋1只，精鹽等。

2、將雞肉、魚肉分別切絲，用精鹽、蛋清、水澱粉上漿；香菜切成3釐米的段。

3、炒鍋加油預熱，依次加入雞絲、魚絲，滑熟撈出。

4、原鍋留底油上火，下蔥、姜、蒜抹、辣椒絲煸香，再下入雞絲，魚絲，隨即下入精鹽、料酒、味精、香菜，不停地翻炒均勻。

5、再撈出裝盤，一道美味的香辣龍鳳絲就做成了。