蔥花手抓餅怎麼做又軟又香 蔥花手抓餅怎麼做好吃

1、把溫水也倒入麵粉，用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘。

2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。

3、把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。然後在麵皮的一面均勻的撒上蔥花。

4、用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。這樣容易分層，吃起來更香。

5、從一邊開始捲成長條狀。一定用力不要太大，以至於吧面揉道一起。

6、把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把麵糰拉細些。這可是技術活。

7、卷好後，把麵糰放在案板上擀薄即可。

8、爐子開中火, 放大約1湯匙油，來回反動麵餅直到麵餅兩面都變成金黃色。