扎肉怎麼做好吃 簡介酸湯麵怎麼做好吃

1、豬腿肉一塊，用繩子繞圈紮好（買現成紮好的也行）。

2、 把紮好的肉放入保鮮袋，倒入鹽，料酒，生抽，糖，然後涅一下，把袋口紮緊。

3、鍋裡放一點點油，把肉的外部煎一下盛出。

4、然後把肉放入另外的鍋裡，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香葉，薑片，蔥段，大火燒開後轉小火燉40-50分，視肉的大小。

5、50分後，把滷水一遍一遍的澆在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。

6、把肉放進，滾一下，讓肉的四周都沾上色，這樣色澤就漂亮了。

7、放涼後切盤，撒上滷吃也可以（燒得過程中，扎肉的繩子不能解開）。