香菇瘦肉粥的具體做法 香菇瘦肉粥的做法

1、豬瘦肉60克，水發大米150克，水發香菇40克，薑絲、蔥花各少許，鹽3克，雞粉4克，胡椒粉少許，水澱粉3毫升，食用油適量。

2、製作方法

（1）豬瘦肉切成片，香菇去蒂切成條；豬瘦肉片倒入碗中，放入適量鹽、雞粉、水澱粉，拌勻；倒入適量食用油，醃漬10分鐘至入味。

（2）砂鍋中水燒開，放入大米，淋入適量食用油，攪勻；燒開後，蓋上蓋，用小火煮30分鐘至熟；放入香菇，拌勻；倒入豬瘦肉、薑絲，拌勻。

（3）加入適量鹽、雞粉、胡椒粉煮約3分鐘至材料熟；最後撒上蔥花即可。

3、功能效用

本品具有滋陰潤燥、補虛養血的功效，適宜消渴羸瘦、乙肝、脂肪肝、肝硬化等病症患者食用。