做減脂月餅教程 做減脂月餅教程分享

1、低筋麵粉100g、糖霜70g、豬油60g、肉適量、蛋黃適量、芝麻適量、蔥適量、香菇 適量、料酒適量、鹽適量。

2、首先，準備好料，麵粉要低筋麵粉，小編沒有低筋用的是高筋麵粉+玉米粉調製，然後加糖霜和豬油；

3、然後剁肉，放入蔥酒鹽等調料，再加點香菇或者其他料；

4、這邊最好是低筋麵粉100g，可以新增點玉米粉或者紫薯粉，這樣顏色口味會不同哦，然後加入糖霜和豬油，慢慢搓揉，放入一點水；

5、揉好之後，分成一個個小球，然候拿出盤子鋪上吸油紙，再擀麵皮，皮要薄最好起砂；

6、擀好皮之後，把肉放進皮中，捏起來如下，賣相做好；

7、做好之後，用保鮮膜蓋起來晾20分鐘；

8、時間到，把月餅球再稍微調整下形狀，然後刷上蛋黃，撒上芝麻粒；

9、做月餅完畢，然後烤箱上下200度預熱10分鐘，然後放月餅盤子至中間位置，溫度還是200°，烘焙時間為30分鐘。

10、拷完出爐，色澤賣相不錯，就是小編用的高精麵粉，所以沒有低筋麵粉脆。