莧菜的湯怎麼做 做莧菜湯的步驟

1、紅莧菜切掉根部，洗淨待用。

2、取紅薯粉適量，沒有紅薯粉就用其他澱粉代替。

3、往紅薯粉中加入適量清水，把紅薯粉攪拌開，成為紅薯粉水待用。

4、取煮鍋，新增適量清水，上火燒開，水開後把莧菜放進去，再次煮開，莧菜基本上就燙熟了，湯汁也變成了紅色。

5、調入適量鹽和蠔油，攪拌均勻，放點兒鮑魚汁也不錯，可以根據自己的口味來調整。

6、把調好的紅薯粉水再次攪拌均勻，淋入鍋中，邊淋邊攪動湯汁，直到達到合適的濃稠度。

7、邊煮邊攪拌，再次煮開後點幾滴香油就可以關火啦，這就完成啦！