椒鹽平菇的做法 怎麼做椒鹽平菇

1、食材：平菇適量、雞蛋適量、麵粉適量、生粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、椒鹽適量。

2、平菇撕成小條狀，清洗乾淨，再捏去多餘的水分。

3、磕一個雞蛋在碗裡，打成均勻的蛋液。

4、加入生粉和麵粉，調入少許的鹽和黑胡椒粉，攪成粘稠的糊狀。

5、平菇放在和好的糊中，使平菇的表面都附上一層漿。

6、鍋中倒入適量的菜油，加入上過漿的平菇油炸。

7、平菇炸得發硬發黃，就可以用漏勺撈出來瀝掉油，如果想更酥脆，可以放入油鍋裡復炸一次，大約20秒鐘就可以出鍋裝盤，趁熱撒上椒鹽就可以上桌開吃了。